أهـلاً بك زآئرنـآ الكريم ..
نحن نتشرف بتسجيلك معنـآاا ..
ولنـاا الشرف أكثر عندمـاا نرى مشـآركاتك تنور منتدآنـاا
إذا أردت التسجيل اضغط على تسجيل

....

نرآك في موآضيعنـآ :)



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
fati24
المميزين
المميزين


عدد المساهمات : 10101

نقاط التميز نقاط التميز : 21371


مُساهمةموضوع: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الجمعة يونيو 25, 2010 6:49 pm

بسم الله الرحمان الرحيم

حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير )

1-المحنشة المراكشية
المقادير:
- 1 كلغ عقدة اللوز
- عسل
- 500 غ الورقة البسطيلة
- 100غ زبدة للدهن
- 100غ لوز شرائح للتزين
- قليل من زيت
- 2اصفر البيض
الطريقة:
نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر
-2 - التمر معمر :
المقادير:
250 غ تمر +100غ لوز+ 50غ سكر بودرة(كلاصي)+40غ شكلاط اسود+كويغطات حلوى.
الطريقة:
يزال العظم عن التمر ويمسح جيدا.
يصلق الوز ويقشر ويطحن مع السكر.يذاب الشكلاط على طريقة حمام مريا.يصنع من عقدة اللوز قضبان صغيرة من اللوز.توضع في وسط التمر وتغمس الجوانب في الشكلاط الاسود.
-3 - حلوة الكاوكاو :
المقادير:
الحشوة
-1 كلغ الكاوكاو
-2/1 ملعقة صغيرة مستكة
- 250 غ سكر
- ملعقتان ماء زهر
العجينة
- 500 غ كريمة طرية
- 1 كلغ دقيق
الطريقة :
العجينة
تفرع الكريمة في اناء ويضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة تعجن جيدا جداااااااحتى تصير لينة.تشكل على شكل كرات بحجم البرتقالة....نضعها في كيس نايلون ونحتفض بها جانبا.
الحشوة
يحمرالكاوكاو في الفرن ويطحن بقشرته مع السكر جيدا ....يضاف له ماء الزهر والمستكه وتشكل على شكل قضبان طويلة...
فوق مائدة تورق كرات العجين ويوضع وسطها قبان الحشوة وتلف حولها الى لن تغطيه ويحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعة ثم تخرج وتقطع بسكين حاد وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن تحمر قليلا ...
-4 -الشهدة اللذيذة :
المقادير:
- نصف كاس حليب
- ثلث كاس زيت
- 3 ملاعق حليب غبرة
- 2 ملاعق دنون
- كاس ماء دافئ
- 3ملاعق سنيدة
- القليل من الملح
- ملعقة خميرة الخبز
- دقيق حتى تجمع العجينة
-الطريقة :
نخلط الكل جيدا على شرط ان تكون العجينة رخوة ونتركها نصف ساعة تم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية
ونتكها تختمر سلعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها الفرن و لما نخرجها نسقيها بالعسل
ملاحظة:
يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشكولاط حسب الرغبة
-5 - حلوى اللوز:
المقادير:
العجينة
- 500 غرام دقيق
- كاس صغير زبدة مذابة زبدة
- نصف كاس شاي ماء الزهر
- ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
- ماء بارد للخليط
- لوز للتزيين
الحشوة
-1 كلو لوز
-6 ملاعق سكر بودرة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
- ملعقة صغيرو مستكة
- قطر او عسل لسقي الحلوى
الطريقة :
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية .

وبالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hasnaa maroc
عضو شرف
عضو شرف


انثى

عدد المساهمات : 344

نقاط التميز نقاط التميز : 5136

العمر : 26


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    السبت يونيو 26, 2010 4:09 am

chokrannnnnnnnnnnnnnnnn
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مريمة
عضو شرف
عضو شرف


انثى

عدد المساهمات : 239

نقاط التميز نقاط التميز : 5066

العمر : 30


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    السبت يونيو 26, 2010 5:36 am

شكرا كثير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
براءه طاهره
عضو غالي
عضو غالي


انثى

عدد المساهمات : 642

نقاط التميز نقاط التميز : 5485

العمر : 28


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد يونيو 27, 2010 3:07 pm

لذيذهـ الحلويات المغربيه

ميرررررسي لكـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دمعة طاهرة
عضو فعال
عضو فعال


انثى

عدد المساهمات : 126

نقاط التميز نقاط التميز : 5002

العمر : 27


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد يونيو 27, 2010 3:56 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسومه
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 5641

نقاط التميز نقاط التميز : 11235

العمر : 23


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد يونيو 27, 2010 4:24 pm

مرسي كثيرررررررررررررررر فاتي متميزة



عودة جديدة واطلالة جديدة لاحلى منتدى ولاحلى اعضاء
بسوووووووووووومه الى تحبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fati24
المميزين
المميزين


عدد المساهمات : 10101

نقاط التميز نقاط التميز : 21371


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد يوليو 18, 2010 6:56 am

el3afw
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألماسة المغرب
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 727

نقاط التميز نقاط التميز : 5933

العمر : 28


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد يوليو 18, 2010 7:11 am

يسلموااااااا حبيبتي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rosaa
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 4461

نقاط التميز نقاط التميز : 9326

العمر : 25


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الخميس سبتمبر 23, 2010 4:08 pm

choukraaaaaaaaaaaan katiiiiiiiiiiiir
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tahra maroc
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 2890

نقاط التميز نقاط التميز : 7753

العمر : 27


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الثلاثاء أكتوبر 12, 2010 4:44 am

thanks




مغربيه وافتخر والى مو عاجبه ينتحر يكتب على قبرى واحد منقهر حاول يتحد مغربيه وما قدر

مغربية و أفتخر. .. عيونك عسلية. .. ورموشك سحرية.. وجلستك منسية أكيد عروقك مغربية

مغربية في هواها.. تترك العالم وراها.. تمتلك كل المشاعر.. من عرفها ما نساها.. ولو أشوف الناس في كا البرية أشكر ربي خلقني مغربية

مغربيه ورد وفل حرقة قلوب الكل

مغربيه بنت ناس واغلى من الماس وعشرتها ترفع الراس

ماذا اعلق وماذا اقول عن بنت مغربيه جمالها اخذ العقول وخدودها وعيونها... شي مو معقول

الى بيرسمك فنان ولا بيكرهك خسران ولا بيحسدك غيران ولا بيشوفك وما بيحبك يبقى اكبر حيوان

اطنش الناس وادعس على اكبر راس مو لا انى ذهب والماس لا انى مغربيه وارفع الراس وابق رجال حليوه مبنى على اساس وكلو احساس ولا بلوك فوق الراس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
,,majnontk
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 3153

نقاط التميز نقاط التميز : 7963

العمر : 26


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد أكتوبر 17, 2010 7:55 am

LLLL.








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
houda lmaghribia
المشرفين
المشرفين


انثى

عدد المساهمات : 1685

نقاط التميز نقاط التميز : 6616

العمر : 30


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الأحد أكتوبر 17, 2010 11:19 am

الله يعطيك الصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
(*قمر***لبنان*)
رئيسة المنتدى
رئيسة المنتدى


انثى

عدد المساهمات : 8628

نقاط التميز نقاط التميز : 14891

العمر : 26


مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير    الإثنين أكتوبر 18, 2010 3:37 am

مرسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسي الك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات مغربية ممتازة ( مقادير + طريقة التحضير
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: