خبرات تهم الطباخين

خبـــــــــــــــــرات..



& أزالة الدهون من الطعام &

أضيفي ثلاثة أو أربعة مكعبات من الثلج ألى الشوربه أو أي طعام أخر تجهزينه لأزالة الدهون منه.
تجذب مكعبات الثلج الدهون أليها حيث تلتصق بها عنده يمكنك أزالتها بالملعقة......
ألا أنك سوف ترغمين ربما على أعادة تسخين وجبتك بعد الأنتهاء من أزالة الدهون......


& الأناناس المعلب &

يفضل استخدام الأناناس المعلب بدلآ من الطازج في صنع السلطه التي تتطلب مكوناتها استخدام الجيلاتين لأن الأناناس الطازج يحتوي على أنزيم معين يمنع تحلل الجيلاتين


& منع فوران ماء الطهو &

ادهني حافة الطنجره بالزبد أثناء سلقك الأرز أو المعكرونه كي لا يفور الماء ويوسخ البوتاغاز
حفظ التفاح والجزر &

لاتحفظي التفاح والجزر في القسم ذاته من الثلاجه ذلك أن التفاح يطلق غازآ معينآ يجعل مذاق الجزر مرآ

يعطيك العافيه