أهـلاً بك زآئرنـآ الكريم ..
نحن نتشرف بتسجيلك معنـآاا ..
ولنـاا الشرف أكثر عندمـاا نرى مشـآركاتك تنور منتدآنـاا
إذا أردت التسجيل اضغط على تسجيل

....

نرآك في موآضيعنـآ :)



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منو السعوديه
المميزين
المميزين


انثى

عدد المساهمات : 1553

نقاط التميز نقاط التميز : 8558

العمر : 26


مُساهمةموضوع: الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......   الإثنين أكتوبر 25, 2010 3:29 pm




المقادير : كيلو من اللحم /كيلو برغل ناعم / بصلة واحدة/2ملعقتا طعام من الملح / 2/1ملعقة صغيرة بهارات / 2/1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وإن أحببتم تضعو القرفة / زيت للقلي.

مقادير الحشو : 7 بصلات / 2 اوقيتان من اللحم المفروم / كوب سمن أو زيت نباتي/ رشة بهار,رشة قرفة / ملعقة طعام من الملح / 2 ملعقتا طعام من السماق .

الطريقة : - يفرم اللحم فرما ناعما جدا بمطحنة اللحم مرتين .
- ينقى البرغل من الأحجار ويصول ويصفى من الماء .
- تفرم البصلة ناعما وتعجن باليد مع اللحم .
- تضاف التوابل إل اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيدا ويفرم في مطحنة اللحم .
- يضاف كوب من الماء البارد تدريجيا لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
-عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانبا وتغطى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
- في هذه الأثناء يحضر الحشو فيفرو البصل ناعما ويوضع السمن في المقلاة ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
- تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيدا على النار مدة 15 دقيقة.
- تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة .
-تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع وتحشى بالحشو.
- ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وعندما يحمى الزيت توضع الكبة واحدة تلو الأخرى وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت .
- عندما تحمر ترفع بملعقة كبيرة الثقوب .
- تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة الخضار.

(الكمية 19 حبة كبة كبيرة أو 60 قرص صغير )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Wedad003
عضو شرف
عضو شرف


انثى

عدد المساهمات : 302

نقاط التميز نقاط التميز : 4789

العمر : 22


مُساهمةموضوع: رد: الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......   الأربعاء أكتوبر 27, 2010 8:58 am

واوو رووووعه شكرا بزااف على الطريقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
houda lmaghribia
المشرفين
المشرفين


انثى

عدد المساهمات : 1685

نقاط التميز نقاط التميز : 6616

العمر : 30


مُساهمةموضوع: رد: الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......   الخميس أكتوبر 28, 2010 6:49 am

واااااااااااااااو انا شميت ريحتها من الصورة شهنتي كتير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
soufia38
المميزين
المميزين


انثى

عدد المساهمات : 1278

نقاط التميز نقاط التميز : 6466

العمر : 40


مُساهمةموضوع: رد: الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......   الخميس أكتوبر 28, 2010 11:00 am

السلام عليكم السلام عليكم السلام عليكم السلام عليكم



واوو رووووعه شكرا على الطريقه




,}, ,}, ,}, ,},
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
samar maroc
عضو فعال
عضو فعال


انثى

عدد المساهمات : 95

نقاط التميز نقاط التميز : 4893

العمر : 25


مُساهمةموضوع: رد: الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......   الأحد أكتوبر 31, 2010 7:55 am

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا بزاااااااااااااااف على الطريقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبة المقلية على الطريقة السوورية.......
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: