أهـلاً بك زآئرنـآ الكريم ..
نحن نتشرف بتسجيلك معنـآاا ..
ولنـاا الشرف أكثر عندمـاا نرى مشـآركاتك تنور منتدآنـاا
إذا أردت التسجيل اضغط على تسجيل

....

نرآك في موآضيعنـآ :)



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
(•♥بسمة امل♥•)
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 4241

نقاط التميز نقاط التميز : 9829

العمر : 25


مُساهمةموضوع: شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز    الأحد نوفمبر 21, 2010 3:52 pm



المقادير:
شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة المحار
٤ رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم
ملعقة طعام من الزيت.

صلصة الهويسن
٣ ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من صلصة الهويسن
ملعقة طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:
تقطعشريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من ٣ سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطةالمطرقة. توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر،والملح، ودقيق الذرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكلجيداً. يغطى الوعاء وتترك شرائح اللحم منقوعة لمدة ٣ ساعات.
يسخن الزيتفي مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة،تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحم بسرعة فوق نارقوية حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعل اللحمقاسياً.
تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.
يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.

تحضير صلصة الهويسن
تخلطكل هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة الهويسن. تضاف الصلصة إلى اللحموتخلط معه حتى تغلي الصلصة. تضاف من ثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدةدقيقتين فوق نار قوية.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rosaa
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 4461

نقاط التميز نقاط التميز : 9338

العمر : 25


مُساهمةموضوع: رد: شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز    الأحد نوفمبر 21, 2010 4:47 pm

choukraaaaaaaaaaaaan amoulaaaaaaaaaaaaaaaa




♥.•° °•.♥.R•°°•.♥.•°
♥.•° °•.♥.O•°°•.♥.•°
♥.•° °•.♥.S•°°•.♥.•°
♥.•° °•.♥.A•°°•.♥.•°
♥.•° °•.♥.A•°°•.♥.•°
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألماسة المغرب
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 727

نقاط التميز نقاط التميز : 5945

العمر : 28


مُساهمةموضوع: رد: شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز    الخميس نوفمبر 25, 2010 7:38 am

شكرا الزين


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صفاي
مدير عام
مدير عام


انثى

عدد المساهمات : 6537

نقاط التميز نقاط التميز : 12780

العمر : 3


مُساهمةموضوع: رد: شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز    الخميس نوفمبر 25, 2010 8:51 am









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dc11.arabsh.com/i/02012/wfaoeav9sm19.swf
 
شرائح اللحم مع البطاطا المقلية وطريق التجهيز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: