أهـلاً بك زآئرنـآ الكريم ..
نحن نتشرف بتسجيلك معنـآاا ..
ولنـاا الشرف أكثر عندمـاا نرى مشـآركاتك تنور منتدآنـاا
إذا أردت التسجيل اضغط على تسجيل

....

نرآك في موآضيعنـآ :)



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 البريوش ا بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
soufia38
المميزين
المميزين


انثى

عدد المساهمات : 1278

نقاط التميز نقاط التميز : 6474

العمر : 40


مُساهمةموضوع: البريوش ا بالصور    الأحد يناير 16, 2011 3:25 pm


بريوش
العجينه
كوب حليب دافى
3 اكواب و نصف دقيق
بيضتين مخفوقتين جيدا
50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفه
4او 5 ملاعق سكر عادى
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه و نصف خميرة سريعه

الطريقه






تعجن كل المقادير مع بعض لتكوين عجينة رطبة نوعا ما
اذا احتاج الامر ممكن زيادة بعض الدقيق وتترك لتخمر ثم نبدأ بالتشكيل





عجينة الشيكولاتة
2ملعقة كبيرة دقيق و قد تحتاجين اضافيه
4 ملاعق سكر عادى
ملعقتين و نصف كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ربع كوب حليب كامل الدسم
بياض بيضه

الطريقه
يخلط البيض و السكر و الدقيق جيداً.
يغلى الحليب على النار ثم يضاف اليه الكاكاو و يذاب جيداً ثم يضاف خليط الدقيق و يستمر فى التحريك على نار هادئة الى ان يغلض قوامه
عندها تضاف ملعقة الزبدة و يستمرفى الخلط خارجا .
بعد ان يبرديمكن اضافة قليلا من الدقيق
حتىتتكون عجينة متماسكة نوعا ما
يتموضع العجينة بين قطعتين من النايلون
و تفرد و توضع فى الفريزر





















طريقة التطبيق
تفرد عجينة البريوش على هيئة مربع
ثم توضع عجينة الشوكولاتة فى المنتصف
و تغطى بباقى العجينة من كل الاطراف
يتم تثني العجينة وفردها مرتين
مع المحافظة على تركها تأخذ شكل مستطيل
بسكين حادتقص العجينة طوليا ..
و ستلاحظين ان عجينة الشوكولاتة
اصبحت عبارةعن خطوط بين عجينة البريوش ,,
وهذا هو المطلوب
لفى القطعتين كمامبين فى الصورة
ثم انقليها بحذرالى اناء التوست و تترك لتتضاعف
تدخل الفرن حتى يحمر وجهها و تخرج لتبرد
ثم تقطع و تقدم



































انا بعدها دهنتها بصفار البيضه مع خلطه بقليل من النسكافيه










ان شاء الله تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
(*قمر***لبنان*)
رئيسة المنتدى
رئيسة المنتدى


انثى

عدد المساهمات : 8628

نقاط التميز نقاط التميز : 14899

العمر : 26


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الخميس يناير 20, 2011 4:57 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lala tahra
لجنة المراقبة و النظام
لجنة المراقبة و النظام


انثى

عدد المساهمات : 2586

نقاط التميز نقاط التميز : 7455

العمر : 24


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الخميس يناير 20, 2011 7:04 am

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو ممممممممممممم

شكرااا بزااااف اختي صوفيا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت غير كل البنات
المشرفين
المشرفين


انثى

عدد المساهمات : 1256

نقاط التميز نقاط التميز : 6063

العمر : 23


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الخميس يناير 20, 2011 12:18 pm

شكرا بزاف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
soufia38
المميزين
المميزين


انثى

عدد المساهمات : 1278

نقاط التميز نقاط التميز : 6474

العمر : 40


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الخميس يناير 20, 2011 12:59 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صفاي
مدير عام
مدير عام


انثى

عدد المساهمات : 6537

نقاط التميز نقاط التميز : 12776

العمر : 3


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الخميس يناير 20, 2011 1:22 pm

شكرااااااااااا بزاف اختي صوفيا والله يعطيك الف صحة على هاد المقادير والطريقة
ميرسي الحبيبة








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dc11.arabsh.com/i/02012/wfaoeav9sm19.swf
soufia38
المميزين
المميزين


انثى

عدد المساهمات : 1278

نقاط التميز نقاط التميز : 6474

العمر : 40


مُساهمةموضوع: رد: البريوش ا بالصور    الجمعة يناير 21, 2011 8:44 am

شكرا لكممممممممممممممممم جمييييييييييييعا



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البريوش ا بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: