بيتزا فواكه البحر ( بالصور)

مقادير العجين :

ـ 200 غرام دقيق أبيض
ـ 100 غرام سميد رقيق
ـ 12 غرام خميرة الخبز
ـ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ـ قليل من الزعتر مسحوق

ـ كوب ماء دافئ

صلصة البيشاميل :

ـ ملعقة كبيرة زبدة
ـ ملعقة كبيرة دقيق أبيض
ـ ملح و إبزار

ـ كوب حليب مسخن

الحشوة :

ـ فلفل أخضر ، فطر ، زيتون ، كروفيت صغير

سوف نحتاج أيضا لبعض الزبدة بالثوم التي تحضر كالتالي :
ـ 100 غ ثوم مسلوق نصف سلق
ـ 400 غ زبدة تترك مدة خارج الثلاجة لتصبح رطبة
ـ بقدونس
ـ زيت زيتون

طريقة التحضير
نحضر كرة من العجين حسب المقادير أعلاه ثم نضعها في الثلاجة حتى يتضاعف حجمها على الأقل مرتين

نسطح كرة العجين فوق قليل من السميد لتجنب الإلتصاق

نشكل دائرة من الجبن ثم نلف جوانب العجين على الجبن

البيشاميل

نذوب الزبدة ثم نضيف إليها الدقيق مع التحريك السريع ثم نسكب الحليب
المسخن من قبل و يستمر التحريك حتى تتخثر الصلصة

نتركها تبرد قليلا و نسكبها في كيس بلاستيكي نظيف ثم نضعها فوق العجين

نضع الكروفيت مع زبدة الثوم المحضرة ( أو قليل من الزبدة و ثوم محكوك ) فوق نارهادئة لبضع دقائق ثم نزيله ليبرد قليلا

نصفف الكروفيت و باقي عناصر الحشوة

نرش الجبن

نرسل البيتزا للفرن المسخن 260 درجة حتى تصبح ذهبية وتنضج من تحت

شهية طيبة !!