شرائح السلمون على الطريقة الريفية

المقادير:

نصف كوب من الجوزنصف كوب من الصنوبرباقة من الكزبرة المفرومة (حسب الرغبة)رأس من البصل متوسط الحجم مفروم ناعماً٦ فصوص ثوم مهروسة مع الملحربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيضربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود٥ ملاعق طعام من زيت الزيتونملعقة طعام من الزبدة الطرية٤ شرائح سلمون، وزن كل منها ٢٠٠ إلى ٢٥٠غ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون لشرائح السمك.

طريقة التحضير:

تحمى مقلاة غير لاصقة وتضاف إليها ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون.تقلى كل واحدة من شرائح السلمون على الوجهين إلى أن يتغير لونها. لكن يجب عدم الإفراط في القلي.ترفع شرائح السمك من المقلاة ويرش فوقها الملح والفلفل، ثم ترصف في صينية خبز غير لاصقة.توضع ملعقتا طعام من الحشوة فوق كل شريحة سمك ثم تشوى لمدة ٧ إلى ١٠ دقائق في فرن حرارته ٤٠٠ درجة فهرنهايت على الأكثر.تقدم شرائح السمك المشوية مع الفتوتشيني الأخضر أو البطاطا والخضار.

تحضير الحشوة

يفرم الجوز والصنوبر فرماً متوسطاً.تسخن ٥ ملاعق طعام من زيت الزيتون ويقلى فيها الثوم مع البصل حتى يتغير لونهما. يضاف حينها مزيج الجوز والصنوبر مع الكزبرة المفرومة. يقلى الكل لبضع دقائق ثم يترك جانباً حتى يبرد.يخلط هذا المزيج مع ملعقة طعام من الزبدة الطرية للحصول على قوام المعجون

شرائح السلمون على الطريقة الريفية 20101202-94350584945485

شرائح السلمون على الطريقة الريفية 20101202-94350584945485

» شرائح اللحم المقليّة مع الطماطم الصغيرة المشوية على الطريقة
» شرائح سمك فارس
» شرائح الدجاج بالمستردة
» شرائح لحم محشوة بالتمر
» شرائح السمك بالعدس